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百胜中国收购到家美食会外卖市场三足鼎立格局

作者:亚博电竞平台

  5月15日,百胜中国正式宣布与到家美食会达成确定性协议,收购后者的控股股权,这一交易预计于2017年5月底完成。

  一石激起千层浪,百胜中国收购到家美食会后究竟要怎么玩?是合作双赢还是无奈抉择?还有人第一时间联想到同是外卖平台且处境也同样有点尴尬的百度外卖,猜测它距离卖身还有多久……

  我们认为,百胜中国收购到家美食会是一场双赢的交易,因为对于百胜中国来说,移动支付和外卖依然是发展重点,而到家美食会在外卖市场三足鼎立的格局下,急需要找到接盘侠,双方合作自然是各取所需。

  这也表明,到家美食会已经悄然退出竞争惨烈的外卖O2O市场,回看百胜中国看重的,并且也是三大外卖平台持续血拼的外卖市场,排名第三的百度外卖处境也好不到哪里去。

  根据艾媒咨询发布的《2016Q3中国在线餐饮外卖市场专题研究报告》显示,美团外卖的市场份额排名首位占比38.2%;饿了么居于第二,占比33.9%;第三位是百度外卖,占比为19.3%,可以看到百度外卖与美团、饿了么的市场份额差距较大,或许也难逃寻找接盘侠的命运。但之前传言顺丰收购百度外卖究竟能不能坐实,目前还是扑所迷离。

  百胜中国在收购到家美食会之前,身上有这么几个标签:中国内地最大的餐饮连锁品牌,完成与母公司百胜集团的分拆并在纽交所上市,马云投资百胜中国……

  可以看出,曾经的餐饮巨头正在寻求变革,就像传统商超要适应新零售的大潮一样,百胜中国也要在互联网餐饮飞速发展的今天努力跟上时代的步伐,从而稳住自己的市场份额。

  那么收购到家美食会后,双方究竟会发生怎样的化学反应?我们认为想象空间还是很大的。

  百胜中国对外卖业务给予厚望,因为领导层认为这将是百胜中国保持增长的重要动力。百胜中国公布的2016年财报显示,2016年全年,百胜中国净利润为5.02亿美元,同比增长55%;运营利润6.40亿美元,同比增长31%;营收67.52亿美元,同比下降2%。

  为保持增长,百胜中国CEO潘伟奇曾表示,百胜中国2016年重点投入于产品创新与翻新餐厅,并与顾客进行数字化互动。而在数字化改造方面,移动支付和外卖将是发展重点。

  百胜中国也确实用实际行动践行坚持自有物流的战略。在诸多品牌商家中,百胜中国是少有的上线三大外卖平台但却坚持自己配送的商家,即使三大外卖平台规定:如果商家不用自己的配送队伍在平台上的排名将会受到影响,百胜中国依旧不为所动。可见独立的配送能力对于百胜中国有多么重要,这也许是餐饮巨头不想受限于外卖平台的最后一搏。

  此外,截至2017年第一财政季度末,百胜中国旗下7663家餐厅中有4400多家提供外卖服务,外卖业务占该季度公司销售额的比例约为12%。

  尽管百胜中国在外卖业务上十分努力,但受三大外卖平台的挤压已成为不争的事实。尤其是当三大外卖平台将配送时间努力压缩到30分钟以内的时候,肯德基、必胜客的配送服务愈显压力山大。

  由此看来,百胜中国收购到家美食会自然就不难理解了。首先,到家美食会能在三大外卖平台的夹缝中生存良久,不管在商户端还是用户端,自然有其独到之处;其次,到家美食会还运营着外卖服务平台食派士,食派士是到家美食会收购的一家专门服务于外国消费者的外卖平台,表明到家美食会在高端外卖资源方面优势明显。

  到家美食会是一家定位于中高端的外卖平台,平台属性明显。那么,百胜中国收购到家美食会后会充分利用后者的平台资源吗?有人认为到家美食会的平台价值已然不大,因为不管在商家端、用户端还是品类的丰富程度上,到家美食会都远逊于三大外卖平台,百胜中国如果再利用到家美食会与三大外卖平台死磕,意义不大。

  但百胜中国整合平台资源的可能性也不是没有。到家美食会虽然在体量上难与三大外卖平台抗衡,但平台在商户、用户资源等方面已有一定的积累,百胜中国就有了与平台原有商户进行合作的可能。记者认为,如果百胜中国认为到家美食会依然具备平台价值,那么对于百胜中国或许是一个变革的良机。

  众所周知,百胜中国旗下的肯德基、必胜客都在用自有配送团队,收购到家美食会后,百胜中国就可以将自己的配送团队与到家美食会的配送团队整合到一起,或许会有能力为平台商户提供第三方物流配送服务,从而打造一个物流配送的开放式平台。

  导致百胜中国在中国业务的疲软,除了互联网餐饮的快速发展外,还有一个原因就是中式快餐的迅速崛起,洋快餐再也不是城市白领唯一的热衷对象了。当然,中式快餐的崛起与外卖平台服务水平的提高有着密切的联系,一些中餐馆开始专门研究适合外送的精致盒饭,从而做到在高峰期能快速、大批量地生产出安全卫生且美味的盒饭,于是中央厨房模式也在悄然兴起,在这方面,和合谷、吉野家、嘉和一品等中餐馆都做了有益尝试。

  当中餐馆都在努力迎合外卖这个潮流,作为洋餐馆的百胜中国不得不重新思考自己的定位,如何快速的把食品送到用户手中?如何不被越来越多成功的中式快餐挤占市场份额?百胜中国不仅需要在自己的产品上做更多思考,而且也要为用户提供更为精致的外卖体验。

  由此看来,百胜中国收购到家美食会后将发生一系列有益双方的化学反应,对此,还在外卖O2O领域咬牙坚持的百度外卖不知道是否会欣羡不已。其实外卖格局的动荡也会反过来对传统餐饮店的战略、格局产生影响。所以三足鼎立的外卖格局是否稳定也会是百胜中国们关注的焦点问题,那么百度外卖究竟是否会向传言说的被顺丰收购呢?

  日前,有消息称百度外卖的物流配送业务即将卖给顺丰,后者可能会进一步接管整体业务,对此消息,顺丰在瑞信深港通投资峰会上回应称,顺丰和百度外卖在某些城市确实有合作,但暂时没有需要公开的信息。

  顺丰收购百度外卖的传言其实已经飘了很久,但至今依然没有落地,估计双方的顾虑都很多。

  近日,顺丰推出了一项名为“24360”的服务承诺,该承诺有两层含义:一是为客户提供24h全时陪伴,二是提供360度全产业链服务。为此,顺丰还推出一张宣传海报,从宣传海报上看,“购物+”的地位已经仅次于快递排到了第二位。

  在顺丰的战略版图中,快递+依然位于第一位,毕竟这是顺丰的主营业务,摆到第一位不难理解,但值得关注的是,“购物+”被放到了第二位,先于“金融+”、“跨境+”和“冷运+”这另外的三大战略。那么“购物+”究竟有什么内涵,为什么会让顺丰如此重视。

  我们认为,这个“购物+”其实可以理解为顺丰正在探索的电商业务和同城配送业务,顺丰自己做的电商业务有顺丰优选、顺丰大当家等电商平台,此外还能为电商企业提供仓储物流等服务。

  而对于同城配送业务,顺丰正在尝试便利店业务如顺丰嘿客(顺丰优选)、与百度外卖合作进行外卖的配送等。以上都可以看出顺丰进军本地生活物流的野心。

  “购物+”备受重视也为顺丰收购百度外卖提供了可能性。同城配送是块大蛋糕,新兴的众包物流平台达达、人人快递、闪送等已经占有了不少市场份额,在全国都有快递网络的顺丰自然不甘心把同城配送这么一块大的蛋糕拱手让给后来者。现在顺丰城配已经有了4000人的自有队伍,但顺丰如果仅仅依靠自己做同城配送显然挑战还是比较大的,收购百度外卖则为其发力同城配送打下坚实基础。

  百度外卖打出的口号就是“品质外卖,安全送达”,其自营物流和坚持派单的做法让百度外卖打造了领先业内的标准化服务,顺丰利用百度外卖的物流基础必然会为用户打造较好的同城配送体验。

  此外,顺丰是传统快递出身,其产品路由和中转流程都是基于异地快递设计的,对同城配送完全不适用。而百度外卖不仅有着领先业内的智能调度系统,而且路径完全匹配同城配送业务,这样会让顺丰进军同城业务省力不少。

  但疑虑依然存在,稍有不慎双方的谈判就可能崩盘。例如,顺丰收购百度外卖的出资多少才能让双方满意;合作后,百度外卖原有团队将如何融合到顺丰体系中等等。

  对于百度外卖来说,未知因素也有很多。虽然李彦宏在今年主打人工智能,连接本地生活服务的概念不再提及,但人工智能就那么好做吗?并且什么时候能做出成绩还是一个未知因素,转做人工智能的风险想必李彦宏不会不知道,或许等哪天李彦宏发现人工智能并不是那么好玩的时候,就又开始重视本地生活服务了。届时,百度外卖重回战略中心也未可知。

  不管卖还是不卖,百度外卖的迟疑也是百度战略摇摆不定的一个缩影,究竟何去何存,还要看百度和李彦宏的抉择。

  但是可以肯定是,百胜收购到家美食会以及百度外卖与顺丰的绯闻,都说明,中国外卖市场三足鼎立的格局要变天了。

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